BLANC DE NOIRS
Økologisk, Biodynamisk
Gaston Collard
625,00 kr.
På lager: På lager
Vinder i blindtest af Non Vintage bobler på madogmonopolet.dk Nytår 2019. Læs anmeldelsen her.
Beskrivelse
Man er ikke i tvivl om det er Pinot Noir når man dufter til champagnen, og man kan virkelig finde mange dufte; cedertræ, sød lakrids, ribs(gele), klassisk knækbrød, brunet smør… Smagen er lige så kompleks som duften, og især nødder, figner, dadler, portobellosvampe og skovjordbær træder frem, og sorte kirsebær ligger på lur i i eftersmagen. Champagnen har en utrolig flot balance og på trods af den er meget direkte, så er den mild og blød.
Vininfo
100% Pinot Noir. 40 år gamle stokke. 50% på eg/50% i ståltank. 20-24 mdr. på bærmen. Dosage : 5 g/l. (Extra Brut)
Servering
Den vil gøre sig godt til vildt fjerkræ, som f.eks. fasan eller gås.
Pris er pr flaske eksklusiv fragt.
